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Le Cipolle ripiene

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Descrizione
Le Cipolle ripiene

5 cipolle bianche,
3 etti di amaretti,
2 etti di grissini,
3 uova,
Parmigiano,
Latte,
Sale e zucchero.

Far bollire le cipolle, pestare gli amaretti e i grissini, mettere il tutto in un recipiente con uova, latte, un pò di parmigiano, sale e zucchero. Fare una pasta un po’ legata e riempire il guscio delle cipolle, mettere il tutto in una forma di terracotta.
Sopra ogni cipolla sistemare un dadino di burro e di parmigiano avanzato. Mettere in forno per 20-25 minuti.

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